其实氨氮含量主要源于有机氮污染,是水体富营养化的重要指标,而氨氮超标在微生物作用下,可分解成亚硝酸盐氮,最终成为硝酸盐氮,是微生物对水体的精华过程,但是一方面微生物的大量繁殖,例如藻类过量繁殖,引起水华赤潮,其代谢产物,例如藻毒素有致肝癌等毒性。
另一方面当水中的亚硝酸盐氮过高,饮用此水将和蛋白质结合形成亚硝胺,是一种强致癌物质。长期饮用对身体极为不利。